汉语词典

芳樟醇，分子式为C10H18O，属于链状萜烯醇类，有α-和β-两种异构体。无色液体，具有铃兰香气，但随来源而有不同香气。在全世界每年排出的最常用和用量最大的香料中，芳樟醇几乎年年排在首位。详细解释 芳樟醇(Linalool)，学名是3,7-二甲基-1,6-辛二烯3-醇，分子式为C10H18O。属于链状萜烯醇类，有α-和β-两种异构体。还有左旋、右旋两种光异构体。在不同来源的精油中，多为异构体的混合物。消旋体存在于香紫苏油、茉莉油中，或是合成的芳樟醇中。比重0.865(15℃)，沸点195-200℃，比旋度+19.30;左旋体存在于芳樟油、黄樟油、香柠檬油、薰衣草油、玫瑰木油(总醇量按芳樟醇计在82%以上)，等精油中，比重0.8622，沸点198℃，比旋度-20.10。芳樟醇是无色液体。具有铃兰香气，但随来源而有不同香气。几乎不溶于水，不溶于甘油。溶于丙二醇，非挥发性油和矿物油，混溶于乙醇和乙醚。折光率：1.4600～1.4640。 带有浓青带甜的木青气息，似玫瑰木。既有紫丁香、铃兰与玫瑰的花香，又有木香、果香气息。香气柔和，轻扬透发，不甚持久。植物的绿萼青蒂常含有此类清香。左旋偏甜，右旋偏清，主要用其清香，因此右旋香气较好。不同来源的芳樟醇香气有较大差异，天然芳樟醇清香透发，但往往不是单一香气;合成芳樟醇香气一般较为纯和。 化学性质 具备醇和烯烃类化合物的通性和特征，例如可以进行酯化、脱水反应，容易被还原为相应的烃类化合物。在金属钠的存在下，生成二氢月桂烯。在胶体铂或骨架镍上还原时，则生成二氢芳樟醇和四氢芳樟醇。 由于芳樟醇的活泼化学性能，所以能制成名目繁多的衍生物，广泛在香化、医药、日化工业上得到应用。 芳樟醇与乙烯基乙醚作用生成乙烯基醚通过Claisen重排，获理r、δ-不饱和醛，具有油脂醛香，经稀释后具有花香韵，用于配制广木香油、月下花香精和茉莉香精。再将此产品与丙酮在醋酸锌催化下缩合，然后再在磷酸作用下进行环化反应可获得1.1-2甲基-7-丙酮基-八氢萘，这是一种新的香料。 芳樟醇与异丁醛在酸催化剂存在下反应可得到香叶基异丁醛。具有强烈花香和青香的香韵的香原料。再经加氢，则可得相应的醇，具有相当优雅的花香和木香。再向下发展，将其在BF3、Et2O及H3PO4和三氟乙酸存在下进行环化反应，则可得到单环和

• 芳（fāng）

  芳 fāng（ㄈㄤ）

  （一）、花草的香气：芳香。芳草。芳菲（ａ．花草的香气；ｂ．指花草）。芳馥。芳馨。芬芳。

  （二）、喻美好的：芳名。芳龄（年龄，用于少女）。芳姿（美好的姿态，用于少女）。芳邻（关系融洽的邻居，用作敬辞）。流芳百世。

  （三）、花卉：群芳竞艳。芳时（花盛时节）。

• 樟（zhāng）

  樟 zhāng（ㄓㄤ）

  （一）、常绿乔木，木质坚硬细致，有香气，做成箱柜可防蠹虫：香樟（樟树）。樟脑（由樟树的根、茎、枝、叶蒸馏而制成的白色结晶体，可入药。亦是工业原料。亦称“潮脑”）。

• 醇（chún）

  醇 chún（ㄔㄨㄣˊ）

  （一）、酒味厚：醇酒。醇醪。

  （二）、纯粹：醇和（性质或味道纯正平和）。醇厚（气味、滋味纯正浓厚）。醇美。醇化。

  （三）、同“淳”。

  （四）、有机化合物的一类：乙醇。胆固醇。