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（一）、回味甜美。谓滋味由涩变甜。
清 陈田 《明诗纪事丙籤·王弼》：“诗如回甘諫果，正味森森。”谏果，橄榄别名。 清 黄景仁 《谢程石缘馈梨》诗：“雅不羡回甘，甘回舌先锁。”
（二）、转苦涩为甜味。
宋 梅尧臣 《答宣阗司理》诗：“比以为橄欖，迴甘始称逆。”
回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！
回（迴） huí（ㄏㄨㄟˊ）
（一）、还，走向原来的地方：回家。
（二）、掉转：回首（回头看）。回顾。回眸。回暧。妙手回春。
（三）、曲折，环绕，旋转：回旋。回肠。回廊（曲折回环的走廊）。
（四）、答复，答报：回信。回话。回绝。
（五）、量词，指事件的次数：两回事。
（六）、说书的一个段落，章回小说的一章：且听下回分解。
（七）、中国少数民族，分布于中国大部分地区：回族。回教（中国称伊斯兰教）。
（八）、姓。
甘 gān（ㄍㄢ）
（一）、甜，味道好：甘甜。甘苦。甘冽。甘落。甘之如饴。同甘共苦。甘旨（美味的食物）。
（二）、美好：甘雨（适时而有益于农事的雨）。甘霖。
（三）、自愿，乐意：甘愿。甘拜下风。
（四）、姓。