汉语词典
炸藕夹
词语解释
拼音：zhà ǒu jiá 材料：肉馅、莲藕、葱、姜 调味料：油、盐、淀粉、面粉、鸡蛋、水 做法： 1、莲藕切成片放在盐水里泡一小会，葱、姜剁碎将水沥干。 2、肉馅加入沥干水的的葱、姜以及适量的调料，拌匀后再加入少量的淀粉拌匀，将面粉加水、鸡蛋汁和适量的调料调成面糊。 3、取两片莲藕中间夹上肉馅，分别在表面均匀沾上面糊待用，等油烧热后，将沾上面糊的藕夹逐一放入油锅中炸至金黄色装盘即可食用。
词语分字解释
- 炸（zhà zhá）
炸 zhà（ㄓㄚˋ）
（一）、突然破裂：爆炸。炸药。炸弹。炸响。
（二）、用炸药或炸弹爆破：轰炸。
（三）、发怒：他一听就炸了。
- 藕（ǒu）
藕 ǒu（ㄡˇ）
（一）、莲的地下茎，肥大有节，中间有管状小孔，折断后有丝，可食：藕粉。藕断丝连。藕色。藕荷（淡紫色）。藕节。
- 夹（jiā jiá gā）
夹（夾） jiā（ㄐ一ㄚ）
（一）、从两旁钳住：使劲儿夹住。
（二）、两旁有物限制住，在两者之间：两山夹一水。夹峙。
（三）、搀杂：夹生饭。夹杂。
（四）、夹东西的器具：竹夹子。夹剪。卷（ juǎn ）夹。
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