汉语词典

（一）、帝王的饮食。

《汉书·王莽传上》：“衣重练，减御膳。” 唐 刘禹锡 《代谢赐酒食状》：“伏以恩降王人，荣分御膳。” 明 唐顺之 《旸谷吴公传》：“其分御膳，啖公有左右近幸所不能得，而公得之。”

御膳，简言之，就是帝王世族所享用的饮食。中国古代宫廷御膳，其各个朝代的风味特点不尽相同，但有一点是公认的，即中国历代帝王对口腹之欲都很重视。他们凭借着至高无上的地位和随心所欲的权势，役使世上各地各派名厨，聚敛天下四方美食美饮，形成了豪奢精致的御膳风味特色。

• 御（yù）

  御（禦） yù（ㄩˋ）

  （一）、驾驶车马：御车。御者。

  （二）、封建社会指上级对下级的治理，统治：“百官御事”。御下。御众。

  （三）、对帝王所作所为及所用物的敬称：御用。御览。御旨。御赐。御驾亲征。

  （四）、抵挡：防御。御敌。御寒。

• 膳（shàn）

  膳 shàn（ㄕㄢˋ）

  （一）、饭食：膳食。用膳。膳宿。

  （二）、进食：“宰夫膳稻于梁西”。