汉语词典

（一）、即鲙残鱼，今通称银鱼。

唐 皮日休 《松江早春》诗：“稳凴船舷无一事，分明数得鱠残鱼。” 宋 高承 《事物纪原·虫鱼禽兽·脍残》：“ 越王 勾践 之保 会稽 也，方斫鱼为膾，闻有 吴 兵，弃其餘於江，化而为鱼，犹作膾形，故名膾残，亦曰王餘鱼。” 清 吴伟业 有《脍残》诗。

脍残是汉语词汇，读音为kuài cán，意思是鲙残鱼，今通称银鱼。

• 脍（kuài）

  脍（膾） kuài（ㄎㄨㄞˋ）

  （一）、细切的肉：脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。

• 残（cán）

  残（殘） cán（ㄘㄢˊ）

  （一）、害，毁坏：残害。摧残。

  （二）、不完全，余下的：残余。残阳。残存。残废。残佚。苟延残喘。

  （三）、凶恶：残忍。残酷。凶残。