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（一）、精美的荤菜。鲭，鱼和肉合烹而成的食物。
唐 陈陶 《冬日暮旅泊庐陵》诗：“弃置侯鯖任羇束，不劳龟瓦问穷通。” 明 史谨 《高唐驿》诗：“慷慨具殽酒，侯鯖杂梨栗。” 清 黄景仁 《余伯扶少云昆仲施大雪帆消寒夜集分赋》：“薄具当侯鯖，错列只蔬蓏。”参见“ 五侯鯖 ”。
侯 hóu（ㄏㄡˊ）
（一）、封建制度五等爵位的第二等：侯爵。侯门。公侯。封侯。诸侯。
（二）、古代用作士大夫之间的尊称。
（三）、姓。
鲭（鯖） qīng（ㄑ一ㄥ）
（一）、鱼类的一科，身体呈梭形而侧扁，鳞圆而细小，头尖口大。“鲐鱼”即属于鲭科。