汉语词典

皮革奶 - 简介 皮革奶就是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品，这是一种类似于三聚氰胺的物质，加入到乳制品中的目的是提高产品蛋白含量。 原料 皮革奶的主要添加物，皮革水解物的主要成分是皮革水解蛋白，而劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠。用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收。 食品专家介绍，皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质含量。也就是说这又是一种类似于三聚氰胺的物质，而它与三聚氰胺的不同之处在于，皮革水解物的检测难度比三聚氰胺更大。 危害 严格来讲“皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害，不过其前提条件是所用皮革必须是未经糅制、染色等人工加工处理过的;然而这样的“皮革水解蛋白粉”是不存在的，因为经过糅制、染色等人工加工处理过的皮革比直接制作成“蛋白粉”利润要高得多，因而“皮革水解蛋白粉”多用皮革厂制作服装、皮鞋后的下脚料来生产，自然这种“蛋白粉”中混进了大量皮革糅制、染色过程中添加进来的重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，如果长期食用含有“皮革水解蛋白粉”的食物，“铬”重金属离子便会被人体吸收、积累、中毒，使人体关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。 因为“皮革水解蛋白粉”有毒，所以一般仅用于动物饲料添加使用。 产生的原因 1、有人专门收集皮革边角料，提炼皮革水解蛋白销售。道理很简单，这样做可以牟取利润。 2、一些用奶粉做原料的乳制品企业，把关不严，片面追求低价，虽然按照国标检测蛋白指标，但是并不管原料真假的问题，这也支持了掺假行为。 3、这种造假的技术都是专家提供的，没有专业人士的指引，农民养牛就算养100年也养不出三聚氰胺!“皮革奶”也是如此，两年前，有些地方公开叫卖假牛奶配方，这玩意也有市场行情变化，原来一份配方据说2000元，后来降到800元、500元，有些地方，甚至给个一两万元，可以手把手教你如何造出假牛奶。 4、监管部门的工作思路有待改进，目前国内的质检部门大多是一种上级安排、下级执行的自上而下的突击检测，缺乏日常监管。 检测 皮革水解蛋白粉检测只需取5ml乳样，加除蛋白试剂5ml混合均匀、过滤、沿滤液试管壁慢慢加入饱和苦味酸溶液约0.6ml形成环状接触面。如果环状接触面清亮，就表明不含皮革水解蛋白;如果环状接触面呈现白色环状，说明乳样含皮革水解蛋白。 相

• 皮（pí）

  皮 pí（ㄆ一ˊ）

  （一）、动植物体表的一层组织：皮毛。

  （二）、兽皮或皮毛的制成品：裘皮。

  （三）、包在外面的一层东西：封皮。书皮。

  （四）、表面：地皮。

  （五）、薄片状的东西：豆腐皮。

  （六）、韧性大，不松脆：花生放皮了。

  （七）、不老实，淘气：顽皮。

  （八）、指橡胶：胶皮。皮球。

  （九）、姓。

• 革（gé）

  革 gé（ㄍㄜˊ）

  （一）、去了毛经过加工的兽皮：皮革。革履（皮鞋）。革囊。

  （二）、改变：革新。革命（ａ．原意是改变命运；ｂ．现指改变社会制度、建立新社会的群众运动；ｃ．亦指改造旧技术、旧思想的运动）。改革。变革。

  （三）、取消，除掉：革除。革职。革故鼎新（去除旧的，建立新的）。

  （四）、中国古代乐器八音之一，如鼓等。

  （五）、姓。

• 奶（nǎi）

  奶 nǎi（ㄋㄞˇ）

  （一）、哺乳的器官：奶房（乳房）。

  （二）、乳汁：牛奶。奶粉。

  （三）、用乳房给孩子喂奶：奶孩子。