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醋大蒜

词语解释

拼音:cù dà suàn 简介 醋大蒜 原料: 鲜大蒜头5000克,白糖1000克,盐500克,醋2250克。 制法: (1)将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2~3层。 (2)取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天。 (3)将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,糖醋汁要浸没蒜头,再将盖子盖上(或用纸封好),每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用。 特点: 色泽乳白,酸甜不辣。

词语分字解释

  • (cù)

    cù(ㄘㄨˋ)

    (一)、一种调味用的液体,味酸:米醋。熏醋。

  • (dà dài tài)

    dà(ㄉㄚˋ)

    (一)、指面积、体积、容量、数量、强度、力量超过一般或超过所比较的对象,与“小”相对:大厅。大政。大气候。夜郎自大。大腹便便。

    (二)、指大小的对比:这间房有那间两个大。

    (三)、规模广,程度深,性质重要:大局。大众。

    (四)、用于“不”后,表示程度浅或次数少:不大高兴。

    (五)、年长,排行第一:老大。

    (六)、敬辞:大作。大名。大手笔。

    (七)、时间更远:大前年。

    (八)、〔大夫〕古代官职,位于“卿”之下,“士”之上。

    (九)、超过事物一半,不很详细,不很准确:大概。大凡。

  • (suàn)

    suàn(ㄙㄨㄢˋ)

    (一)、多年生草本植物,地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药(通称“大蒜”):蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。

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