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（一）、古代用于祭祀的切割方正的干肉。
《礼记·曲礼下》：“凡祭宗庙之礼……脯曰尹祭。” 孔颖达 疏：“尹，正也。裁截方正而用之祭。” 汉 蔡邕 《独断》：“凡祭，号牲、物异於人者，所以尊鬼神也。脯曰尹祭，槀鱼曰商祭，鲜鱼曰脡祭。”
尹 yǐn（一ㄣˇ）
（一）、治理：以尹天下。
（二）、官名：令尹。府尹。京兆尹。
（三）、姓。
祭 jì（ㄐ一ˋ）
（一）、对死者表示追悼、敬意的仪式：祭奠。祭礼。祭灵。祭典。祭扫。
（二）、供奉鬼神或祖先：祭祖。祭天。祭祀。祭灶。
（三）、使用（法宝）：祭起一件法宝。