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（一）、肉桂及山椒。泛指高级香料。
《尸子》卷下：“ 楚 人卖珠於 郑 者，为木兰之櫝，薰以桂椒，缀以玫瑰，辑以翡翠， 郑 人买其櫝而还其珠。”《史记·司马相如列传》：“其北则有阴林巨树，楩枏豫章，桂椒木兰，蘗离木杨，樝梸梬栗，橘柚芬芳。” 南朝 宋 颜延之 《陶徵士诔》：“桂椒信芳，而非园林之实。”
桂 guì（ㄍㄨㄟˋ）
（一）、中国广西壮族自治区的别称：桂剧。桂系军阀。
（二）、〔桂花〕常绿小乔木或灌木，叶椭圆形，开白色或暗黄色小花，有特殊的香气，供观赏，亦可做香料，通称“木犀”；简称“桂”，如“金桂”，“桂子飘香”、“桂轮”（月的别称，相传月中植桂花。亦称“桂魄”）。
（三）、姓。
椒 jiāo（ㄐ一ㄠ）
（一）、〔花椒〕ａ．落叶灌木或小乔木，果实球形，暗红色，种子黑色，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实，简称“椒”，如“椒盐”。“椒酒”。“椒桂”（常用来喻贤人）。
（二）、〔胡椒〕ａ．常绿藤本植物，果实球形，红色，成熟后红黑色，味辛辣，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实。