汉语词典

紫甘蓝zǐ gān lán 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。详细解释 简介 紫甘蓝适应性强，病害少，结球紧实，色泽艳丽，耐贮藏，耐运输，营养丰富，产量高，南方除炎热的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能种甘蓝的地方都能种植。 紫甘蓝主根不发达，须根较多，易发生不定根，适于移植。根系吸收力很强。 叶片卵圆或近圆形，色紫红或深绿，叶脉紫红色，叶肉肥厚，叶面光滑，覆有灰白色蜡粉。叶球紧实、扁平，圆球或高圆形。 紫甘蓝喜温和的气候条件。对温度条件适应性很强，即抗寒又耐高温。种子发芽适温为15～20℃，在25～30℃高温条件下也可正常发芽。莲座叶生长期和抽薹期需要较高的温度，适温为20～25℃。 紫甘蓝对光照强度要求不严格，但充足的光照有利于生长。结球期要求的光照强度较弱，光照时间可短一些。 紫甘蓝根系吸收力强，但叶片大，蒸腾力强，需水量大。 紫甘蓝对土壤适应性较强。适于肥沃的土地，喜肥而耐肥。 紫甘蓝属于长日照绿体春化型作物，在幼苗5～7片叶以上，在4～5℃条件下才能通过春化阶段。在高温、长日照条件下抽薹开花。 起源于欧洲地中海沿岸至北海沿用，已有数千年的栽培历史。而我国最早的记述是《植物名图考》(1827年)，当时有称“回子白菜”者。估计其传入途径为“丝绸之路”，以后再从西北至华北，时间约在19世纪之前。至于紫甘蓝之传入我国的时间更短，估计不到100年。 普通结球甘蓝的栽培面积，解放以后发展迅速，从全国讲，仅次于大白菜，而紫甘蓝传入我国后，由于在炒煮时，颜色成为黑紫色，不堪美观。同时虽其营养成分高于普通结球甘蓝，但我国不习惯生食，故迄未发展。 随着改革开放的逐步深入，特别是国际交往的日益频繁，对紫甘蓝的需要量也日渐增多。为此，大城市近郊菜区已把紫甘蓝列为花色蔬菜而种植。

• 紫（zǐ）

  紫 zǐ（ㄗˇ）

  （一）、在可见光中波长最短，红与蓝合成的颜色：紫红。紫铜。紫外线。紫药水。

  （二）、道教和某些朝代的统治者所崇尚的色彩，因而常在其宫室、服饰、用物前冠之以“紫”：紫衣。紫书（a.道经；b.皇帝诏书）。紫诰（帝王诏令）。紫台（神仙、帝王所居）。紫气（祥瑞之气，多附会为帝王、圣贤或宝物出现的先兆）。紫绶。紫垣（皇宫）。紫阙。紫光阁。紫禁城。紫袍金带。

  （三）、姓。

• 甘（gān）

  甘 gān（ㄍㄢ）

  （一）、甜，味道好：甘甜。甘苦。甘冽。甘落。甘之如饴。同甘共苦。甘旨（美味的食物）。

  （二）、美好：甘雨（适时而有益于农事的雨）。甘霖。

  （三）、自愿，乐意：甘愿。甘拜下风。

  （四）、姓。

• 蓝（lán）

  蓝（藍） lán（ㄌㄢˊ）

  （一）、用靛青染成的颜色，晴天天空的颜色：蓝盈盈。蔚蓝。蓝本。蓝图。

  （二）、植物名，品种很多，如“蓼蓝”、“菘蓝”、“木蓝”、“马蓝”等。

  （三）、古同“褴”，褴褛。

  （四）、姓。