汉语词典

转基因食品(Genetically Modified Foods，GMF)是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。转基因食品五大隐患---远远超过鸦片的危害。详细解释 什么是转基因食品 西班牙语：Alimento Transgénico 从世界上最早的转基因作物(烟草)于1983年诞生，到美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，及我国水稻研究所研制的转基因杂交水稻1999年通过了专家鉴定，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，有关转基因食品的问题日渐凸显。 其实，转基因的基本原理也不难了解，它与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的基因链(染色体)转移，而转基因是选取最有用的一小段基因转移。因此，转基因比杂交具有更高的选择性。 也就是说，通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体(动、植物和微生物)，并使其具有效表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。 转基因食品的种类 为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。 第一类，植物性转基因食品 植物性转基因食品很多。例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。 番茄是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。为了解决番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就不会容易变软和腐烂了。美国、中国等国家的多位科学家经过努力，已培育出了这样的番茄新品种。这种番茄抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。 第二类，动物性转基因食品 动物性转基因食品也有很多种类。比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于

• 转（zhuǎn zhuàn zhuǎi）

  转（轉） zhuǎn（ㄓㄨㄢˇ）

  （一）、迁徙；流亡：老弱转乎沟壑。

  （二）、不直接的，中间再经过别人或别的地方：转送。转达。转发。转运。周转。

  （三）、改换方向：转弯。向左转。

  （四）、改变位置：转移。

  （五）、改变形势、情况：转败为胜。天气转睛。病情好转。

• 基（jī）

  基 jī（ㄐ一）

  （一）、建筑物的根脚：基石。基础。奠基。

  （二）、根本的，起始的：基本。基业。基层。基点。基准。

  （三）、根据：基于。

  （四）、化学上化合物的分子中所含的一部分子原子被看作是一个单位时，称作“基”：基团。基态。氨基。羧基。

• 因（yīn）

  因 yīn（一ㄣ）

  （一）、原故，原由，事物发生前已具备的条件：原因。因素。因果。病因。

  （二）、理由：因为（ wèi ）。因而。

  （三）、依，顺着，沿袭：因此。因之。因循（ａ．沿袭；ｂ．迟延拖拉）。因噎废食。陈陈相因。

• 食（shí sì yì）

  食 shí（ㄕˊ）

  （一）、吃：食肉。食欲。

  （二）、吃的东西：食品。粮食。零食。丰衣足食。

  （三）、俸禄：“君子谋道不谋食”。

  （四）、日月亏缺或完全不见的现象：日食。月食。

• 品（pǐn）

  品 pǐn（ㄆ一ㄣˇ）

  （一）、物件：物品。产品。赠品。战利品。

  （二）、等级，种类：品名。品类。品色。品位。

  （三）、性质：品质。品行（ xíng ）。品节（指人的品行节操）。人品。

  （四）、体察出好坏、优劣等：品评。品第（品评优劣而定其等级）。品味（品尝）。

  （五）、指吹弄乐器：品箫。

  （六）、姓。