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（一）、即羊眼羹。
宋 陶穀 《清异录·学士羹》：“ 竇儼 尝病曰，几丧明。得良医愈之，劝令频食羊眼。 儼 遂终身食之。其家名‘双晕羹’，世人有呼‘学士羹’者。”
学（學） xué（ㄒㄩㄝˊ）
（一）、效法，钻研知识，获得知识，读书：学生。学徒。学习。学业。学友。学者。学阀。学制。学历。学步邯郸（讥讽人只知模仿，不善于学而无成就，亦作“邯郸学步”）。
（二）、传授知识的地方：学校（简称“学”或“校”）。学院。学府。中学。大学。上学。
（三）、掌握的知识：学问（简称“学”）。学术（一切学问的总称）。学位。学士（ａ．学位名，大学毕业生；ｂ．古代官名）。才学。治学。学识。博学多才。
（四）、分门别类的有系统的知识：学说。哲学。数学。小学（ａ．古代指文学、音韵、训诂学；ｂ．现指初等学校）。
士 shì（ㄕˋ）
（一）、古代统治阶级中次于卿大夫的一个阶层：士族。士大夫。
（二）、旧时指读书人：士子。士民。学士。
（三）、未婚的男子，泛指男子：士女。
（四）、对人的美称：志士。烈士。女士。
（五）、军衔的一级，在尉以下；亦泛指军人；上士。士兵。士卒。士气。
（六）、称某些专业人员：医士。护士。
（七）、姓。
羹 gēng（ㄍㄥ）
（一）、用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。肉羹。鸡蛋羹。