汉语词典

（一）、松花蛋的别称。

《科学画报》1983年第1期：“松花蛋又名皮蛋、彩蛋、变蛋，它是新鲜鸭蛋浸泡在碱液中腌制而成的。”

• 变（biàn）

  变（變） biàn（ㄅ一ㄢˋ）

  （一）、性质状态或情形和以前不同，更改：变调。变动。变法。变为。变革。变更。变通（把原定的办法略加改动以适应事实的需要）。变本加厉。变幻无常。

• 蛋（dàn）

  蛋 dàn（ㄉㄢˋ）

  （一）、鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。

  （二）、形状像蛋的：脸蛋儿。