汉语词典

（一）、使柿子去掉涩味，通常是把它浸在温水或石灰水里。其它去涩者亦有此称。

涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合，使蛋白质凝固，味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中，食用时因细胞破裂流出。

• 脱（tuō）

  脱 tuō（ㄊㄨㄛ）

  （一）、离开，落掉：脱产。脱发（ fà ）。脱节。脱离。脱落。脱贫（摆脱贫困）。脱稿（完成著作）。脱手。摆脱。挣脱。临阵逃脱。

  （二）、遗漏：脱漏。脱误。脱文（因抄刊古书而误脱的字。亦称“夺文”）。

  （三）、取下，除去：脱下。脱帽。脱氧。脱脂。脱胎换骨。

  （四）、倘若，或许：脱有不测。

  （五）、轻慢：脱略（放任，不拘束）。脱易（轻率，不讲究礼貌）。轻脱（轻率，不持重，放荡）。

  （六）、姓。

• 涩（sè）

  涩（澀） sè（ㄙㄜˋ）

  （一）、不光滑，不滑溜：轮轴发涩。

  （二）、一种使舌头感到不滑润不好受的滋味：苦涩。这个柿子很涩。

  （三）、文字难读难懂，不流畅：晦涩。生涩。涩讷。