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薄饼

báo bǐng

薄饼读音发音

词语:薄饼 (bao bing)包含汉字:

首字母:B 首字拼音:bao

词语解释

面食之一,用烫面做成很薄的饼,两张相重叠,在锅上烙熟后分开

详细解释

(一)、(薄báo)一种面食。用烫面做成很薄的饼,两张相迭,烙熟后能揭开。

《周书·王罴传》:“尝有臺使, 羆 为其设食。使乃裂其薄饼缘……命左右撤去之。使者愕然大慙。”《儒林外史》第十四回:“恰好一个乡里人捧着许多烫麵薄饼来卖。”《儿女英雄传》第十四回:“每人要了一斤半面的薄饼,有的抹上点子生酱,卷上棵葱;有的就蘸着那黄沙碗里的盐水烂葱,吃了个满口香甜。”

百度百科释义

薄饼是广东潮州地区传统的特色名点,薄饼过去是清明节的节日食品,每逢清明节的早上上山祭祖,祭完祖回家之后, 人们都会用薄饼作为午餐,现在物质生活多样化,人们受香港祭祖风俗影响,备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下:薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成,咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼,很薄。准备好了之后,用皮将馅卷成筒状就可以吃了。潮州薄饼要十张合起来的厚度,才相等于包填鸭的薄饼一张。换句话说:潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一而已。 各处的薄饼也都是用面作原料的,本身除了面香外,食起来并没有什么特别的味道,它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料,食法一般和“北京填鸭”差不多,不过它的馅,一般都离不开猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝、芽菜、葱白等。更为考究的,当然可以加上鸡丝之类了。食时先把配料脍切炒熟调好味道,再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上,铺上馅,把它包成长方形,蔌折卷成圆卷,即可以进食了。食薄饼在澄海和潮安最为时兴,潮阳及揭阳一带则较少有。

英语翻译

pizza; thin pancake

词语分字解释

  • (báo bó bò)

    báo(ㄅㄠˊ)

    (一)、厚度小的:薄片。薄饼。

    (二)、冷淡,不热情:薄待。

    (三)、味道淡:薄酒。

    (四)、土地不肥沃:薄田。

  • (bǐng)

    饼(餅) bǐng(ㄅ一ㄥˇ)

    (一)、圆形薄片或扁圆形的面制食品:饼干。烧饼。烙饼。月饼。

    (二)、像饼的东西:铁饼。豆饼。饼银。

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