汉语词典

（一）、使饭发酵。

汉 王充 《论衡·幸偶》：“蒸穀为饭，酿饭为酒，酒之成也，甘苦异味。”

• 酿（niàng）

  酿（釀） niàng（ㄋ一ㄤˋ）

  （一）、利用发酵作用制造酒、醋、酱油等：酿造。酿酒。酿醋。

  （二）、指酒：佳酿。

  （三）、蜜蜂做蜜：酿蜜。

  （四）、喻事情积渐而成：酿成水灾。酝酿。

• 饭（fàn）

  饭（飯） fàn（ㄈㄢˋ）

  （一）、煮熟的谷类食品：大米饭。

  （二）、泛指人每天定时分次吃的食物：早饭。饭菜。饭馆。饭量。酒囊饭袋。

  （三）、吃饭，或给人饭吃：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。

  （四）、喂牲畜：饭牛。