汉语词典

（一）、一般指小白菜、青梗白菜。也泛指蔬菜。

《儒林外史》第二十回：“买些麵筋、豆腐乾、青菜之类到庵，央及一个邻居烧锅。”《二十年目睹之怪现状》第六九回：“饼摊旁边，还摆了几棵半黄的青菜。” 老舍 《四世同堂》三八：“ 北平 什么东西都缺乏，有时候忽然一关城，连一棵青菜都买不到。”

• 青（qīng）

  青 qīng（ㄑ一ㄥ）

  （一）、深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。

  （二）、绿色的东西：踏青。青黄不接。

  （三）、靛蓝色：靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝。

  （四）、黑色：青布。青线。青衫。青衣。

  （五）、喻年轻：青年。青春。青工。

  （六）、竹简：青简。青史（原指写在竹简上的记事，后指史书，如“永垂青青”）。

• 菜（cài）

  菜 cài（ㄘㄞˋ）

  （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。

  （二）、主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。